Bioinfomed.com
Центр Биоинформационных Технологий

Для чего нужен витамин Е

   Витамины известны людям давно, и польза их не вызывает сомнений. Каждый знает о пользе витамина А или В, а аскорбинка (витамин С), известна любому школьнику. Однако о роли такого важного витамина, как Е, написано не так уж и много.
Витамин Е на самом деле - не одно вещество, а целый их класс. Это жирорастворимые химические соединения, часть из них носит название токоферолы, а часть – токотриенолы. Каждый токоферол или токотриенол в природе встречается в нескольких формах: альфа, бета, гамма и дельта.
Для чего же нужен человеческому организму витамин Е?
Витамин Е является основным антиоксидантом, защищающим клетки от активных форм кислорода. В нашем организме постоянно происходят реакции окисления, в которых участвует кислород. Они необходимы для нормальной жизнедеятельности, однако, при этом образуются так называемые активные формы кислорода и свободные радикалы. Они обладают повышенной химической активностью и могут навредить клетке. Именно от таких избыточно активных форм кислорода и защищает витамин Е. Некоторые ученые называют его «громоотводом для клетки». Особенно хорошо он работает в клетках кожи, предохраняя их также и от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей.
Обладает витамин Е и противовоспалительным действием. В больницах, которые стремятся улучшить уход за больными, его добавляют в пищу пациентов. Также витамин Е обеспечивает нормальное протекание беременности.
Некоторые вещества, входящие в группу витамина Е, могут защитить и от рака. К примеру, доказано, что вероятность развития лейкоза при употреблении в пищу продуктов, богатых витамином Е, снижается на 50 %. За этот эффект отвечает альфа-токоферол. А гамма-токоферол, действуя совместно с дельта-токоферолом, предохраняет сильную половину человечества, снижая риск развития рака простаты. Он активирует апоптоз (запрограммированную клеточную смерть) раковых клеток, не оказывая негативного влияния на здоровые.
Способен витамин Е противостоять и такому тяжелому заболеванию, как болезнь Альцгеймера. Если в вашей диете присутствует зелень, орехи, миндаль, шпинат, горчица и оливковое масло, богатые различными формами витамина Е, то шанс сохранить ясность рассудка и крепкую память в пожилом возрасте увеличивается на 67%. Так что стоит уже сейчас подумать об изменении диеты, если не хотите, чтобы на старости лет за вами ухаживала сиделка. При этом необходимо отметить, что термическая обработка значительно (иногда на 90%) снижает содержание витамина Е в продуктах. Так что для того, чтобы пополнить запас витамина Е в организме, употребляйте богатые этим полезнейшим веществом продукты сырыми.


All Rights Reserved - Bioinfomed.com - Total Harmony Way